昔はよく食べていたインスタントラーメン。 最近は、生めん指向？物価上昇？過去に食べ過ぎた？複合的理由で、少し遠ざかっていました。たま～に食べたりしていますが、定番のみと言った状態。 当方「インスタントラーメン＝乾麺の四角…

予て（かねて）から興味があった「醤（ひしお）」を仕込んでみました。 瓶に入れて混ぜるだけ。 「ひしお」は下写真右側・醤油・水・ひしおの糀。左側は「たまねぎひしお」・たまねぎ・塩・ひしおの糀。 右の「ひしお」は一日経過して…

セット（キット？）品の味噌造りにチャレンジしております。4kg。 昨年12月末に仕込み済み。 まさか自分で味噌までやるとは思っていませんでしたが、今の所やってみて良かった感あり。 味噌造りにチャレンジと言っても、仕込み後…

鉢植えで数年の付き合いになるローズマリー。 最近、少し持て余し気味＋いい具合に成長してきている事もあり、活用方法を模索。 そしてこのたび、チンキを作って（仕込んで）みる事にしました。 チンキとは、ハーブ・生薬などをアルコ…

辛いモノ好きという訳ではございませんが、唐辛子がたくさん収穫できたので色々試しております唐辛子シリーズ。 唐辛子（鷹の爪）と塩で仕込んでみました。20日程経過したのが⇩左側。唐辛子の塩漬けと言いましょうか。 右側は、以前…

食べ物系のYouTube動画を見ていたら、自分で仕込みたくなってきましたパンチェッタ。冷蔵庫で寝かせて出来るらしい。 ベーコンお高いな～と思っていた所。 気温が低ければ外でできるみたいですが、今の気温は26.2度。 まず…