瓶が艶消し？結露してツルっとしないようになっている。良い。 ラベルの説明通り、生酒と普通の酒の間の感じ。 開封前から飲み終えるまで要冷蔵の生酒ではないので、開封前（お持ち帰り時）は常温でも大丈夫との事でした。 当然ながら…

ラベルが涼し気。これはパールの箔押し？ バランスが高レベルで、よい。気がします。 要冷蔵の生酒。３０℃越えの室内で飲む時はワイン用？保冷剤を使用。 冷凍庫で久しぶりに見たので、使ってみました。 ワインボトル用なので、サイ…

味噌たれ・味噌だれって地方によって色々あると思いますが、（味噌カツのたれも味噌だれ）わたくしの馴染みのあるのは焼き鳥（カシラ←豚頭）に付ける様な辛いニンニク・ショウガの入った様な感じの辛みそだれ。子供の頃は辛くて食べられ…

前回、納得の仕上がりにまでイかなかったので、再度試みました。 お茶のタンニンによる黒さび化と、硬水による湯垢付け。 前回同様の黒さび化を試みたのち、今回は超硬水（コントレックス）で挑戦。（前回はエビアンを使用） エビアン…

近くの酒屋に米を買いに行った時、目に留まった日本酒。 今回は富山県「幻の瀧」皇国晴酒造。（みくにはれしゅぞう） 名前を聞いただけで、何だか後光が差しそうな感じがします。 こういった白系の日本酒は初めて（甘酒以外）だったの…

鉄瓶に湯垢を付けるべく、エビアン（硬水）を入れて煮出してみます。 もったいない気もしますが、錆のメンテの手間が減って、お湯もおいしくなれば惜しくない。うまくいけばですけど。 8分目くらいまで入れて、しばらく（30分くらい…